Pranzo di Natale

Osteria Rio del Sole

Pranzo di Natale

2019

 

Benvenuto

Bignè con mousse di Gorgonzola dolce e Pere Kaiser al Bonarda

 

 

Antipasti

Tagliere di Salumi nostrani

Lingua di Vitello al Bagnetto verde

Muffin salato di Piselli e Speck Alto Adige, vellutata di Zafferano

Carpaccio di Manzo con Carciofi e Melograno

Cotechino e Lenticchie

Giardiniera rossa

Flan di Porcini, Grana padano e Rosmarino

Crema di Zucca con Pancetta affumicata e Frollino salato

 

Primi

 

Risotto con Porcini, Prosciutto d'Oca friulano e Caciotta F.lli Pedretti

Lasagnetta con Trevisana, Stracchino stagionato, Cannella, granella di Noci

 

Secondi

Filetto di maiale CBT al Caffè,

con Nocciole piemontesi e Tartufo nero Invernale

Guancetta di Manzo al Barolo

e Polenta taragna

 

 

Tris di Dolci

Tiramisù . Cheesecake . Sbrisolona

 

Panettone Artigianale "Pasticceria Patrizia e Renato"

 

 

60(bevande escluse)

30 Bambini

 

 

 

Osteria con cucina tipica Lombarda e forno a legna, senza troppi fronzoli né rivisitazioni.

 

Diamo grande importanza alla sostenibilità utilizzando fonti di energia rinnovabili, limitando l'utilizzo della plastica e prestando attenzione alla provenienza delle materie prime, selezionate da piccoli produttori del circondario, come salumi, formaggi, carni e birre.

Utilizziamo solamente prodotti artigianali, quasi tutti fatti in casa.

 

Il locale, dal design elegante e rustico al contempo, è posizionato nel minuscolo Borgo di Riazzolo, storica cascina di origini cinquecentescheL'ampio porticato, valore aggiunto della bella stagione, permette di godere appieno del contesto bucolico in cui ci troviamo.

 

 

Il "Rio del Sole", così veniva chiamato decine di anni fa l'antico Borgo di Riazzolo, un tempo nascosto nell'omonimo Bosco.

All'epoca l'Osteria veniva gestita dal guardiacaccia dei Pisani Dossi e ancora oggi qualcuno ricorda le celebri fritture di "pesìt e ràn".

Ristrutturata recentemente dai discendenti degli stessi Pisani Dossi, l'Osteria è da poco passata sotto una giovane gestione, entusiasta e dinamica.

 

 

Cena Aziendale

 Proposta per Cene Aziendali

Menù Degustazione

 

 

Antipasti

Tagliere di Salumi nostrani

Giardiniera della casa

Cotechino e Lenticchie

Crema di Patate, Porri e Bacon croccante con frollini salato

Flan di Carciofi, crema di Grana padano e Speck altoatesino

Strudel con Scarola, Ricotta, olive Taggiasche e Pinoli

Tortino di Polenta con fondutina di Formaggi nostrani (cas.Pedretti)

Lonzino di maiale CBT al Melograno

Insalatina di Finocchi e Arance

Pane, Pizze e Focacce dal forno a Legna

Altre sfiziosità...

 

 

Proposte di Primi:

Lasagnetta fresca

con Trevisana, Scamorzone affumicato e Noci

Tagliatelle all'uovo

con ragù di Vitellone, Pomodorini confit e Castagne

Risotto Invernale

con Carciofi freschi, Pancetta affumicata e Stracchino km0

 

 

Degustazione Dolci finger food

Strudel di Mele, Uvetta e Cannella - Pannacotta al Caffè

Tiramisù - Crostatina con Pere e Cioccolato

 

 

30

bevande incluse