La pizzeria

Pizzeria con forno a legna

La Carta delle Pizze

 

Pizze Speciali

 

Integrale - Multicereali: +1€   Al Bordo: +2€  Maxi: 5€ 

 

Zucca & Speck

Polpa di pomodoro Italiano, Fiordilatte, crema di Zucca mantovana,  

Speck altoatesino, raspadura di Lodigiano; 

 

Montano

Polpa di pomodoro Italiano, Fiordilatte, Porcini, Toma di grotta;  

Prosciutto crudo "Montano" vigezzino leggermente affumicato al ginepro;  

 

 

Calabria Saudita

Polpa di pomodoro Italiano, Fiordilatte, 'Nduja di Spilinga, Spianata calabra; 

Cipolla di Tropea rosolata, Sesamo al bordo;  

 

 

Pizza della Cascina  

Polpa di pomodoro Italiano, Fiordilatte, Porcini;  

Scaglie di Monegattino stagionato Pedretti; Prosciutto d'Oca affumicato*;

 

 

Acciughe e Burrata

Polpa di pomodoro Italiano, Alici del mar Cantabrico;    

Burratina pugliese, basilico, olio evo a crudo;   

 

 

Napoli Regina    

Polpa di pomodoro Italiano, mozzarella di Bufala campana Alici del mar Cantabrico;

 

 

Valtellina

Polpa di pomodoro Italiano, Fiordilatte, Porcini;  

Fontina Dop a scaglie; Bresaola punta d'Anca a crudo;

 

 

Fattoria

Polpa di pomodoro Italiano, Fiordilatte, Melanzane, Zucchine, Peperoni,  

Porcini, Grana padano stagionato;  

 

Pizze Bianche e Focacce

Integrale - Multicereali: +1€   Al Bordo: +2€  Maxi: +5€ 

  

Autunno

Mozzarella di Bufala campana, Scarola stufata, Olive taggiasche;   

Pomodorini secchi selezionati italiani, Pinoli tostati;   

 

Friulana 10

Fiordilatte, Prosciutto 100% Oca friulano, Scamorzone affumicato, Champinions spadellati;  

 

 

Focaccia Crudo & Burrata

Prosciutto crudo "Montano" vigezzino leggermente affumicato al ginepro; 

Burratina pugliese, olio evo; 

 

 

Lardo.Zola.Noci

Fiordilatte, Lardo Vigezzino affumicato al ginepro (a crudo), Zola dolce Pedretti, Noci;    

 

 

Focaccia Salentina 

Mortadella di suino nero, Burratina pugliese, briciole di Taralli, pesto di Pistacchi tostati;

 

 

 

  

Quattro Formaggi di Robecco - Caseificio F.lli Pedretti

 

Fiordilatte, Gorgonzola dolce, Stracchino stagionato, Caciotta fresca            

 

  I nostri

 IMPASTI   

 

  • Classico

Impasto ottenuto dalla miscela di farine di alta qualità di tipo "0" e da una piccola parte di integrale, farina di germe di grano;

Acqua, lievito fresco, sale iodato, zucchero e olio evo;

 

 

  • Integrale

Farine di grano integrale, frumento maltato, germe di grano;

Acqua, lievito fresco, sale iodato, zucchero e olio evo;

 

 

  • MultiCereali

Miscela eccezionale di Farine e Semi interi:
Farina di grano tenero tipo “00”, germe di grano vitale, Soia integrale, Segale, grano integrale e maltato, semolino di Mais; Fiocchi d’Avena e di Orzo;
Semi di Sesamo, Miglio e Lino;
Acqua, lievito fresco, sale iodato, zucchero e olio evo.