Menù

Menù Fisso

Osteria Rio del Sole

Menù Fisso su prenotazione

 

ANTIPASTI

Tagliere di Salumi nostrani

Verdurine in agrodolce

Crostone di pane con pasta di Salame e Stracchino fresco

Mondeghini con salsa delicata

Crema di Zucca e Frollino salato al Basilico

Sfoglia con Porri, Guanciale di Amatrice e Zafferano

Tortino di Polenta taragna e Porcini

Pane cotto nel forno a legna

 

PRIMI

Risotto con Gorgonzola dolce di Robecco, Noci e Pere kaiser

Lasagnette al Cinghiale

 

SECONDI

Brasato al Barolo con Polenta taragna

Lonza di Maiale cotta a bassa temperatura con Senape in grani e Nocciole piemontesi, patatine al forno

 

DESSERT

Cheesecake ai Frutti di Bosco

 

 

32

(Bevande escluse)

 

30/09/2019 04:39 pm

Menù alla Carta

 Menù alla Carta

Le Polentine Comfort Food

Az. Riseria Tarantola della Bruciata

 

 

Pulenta del Cacciadùr

Polenta Taragna e Cinghiale

9

 

Pulenta del Legnamè

Polenta Taragna con Luganega e Porcini freschi

9

 

Pulenta del Furmaggiàt

Polenta Taragna mantecata con Formaggi F.lli Pedretti

9

 

 

 

Antipasti

 

Tagliere Salumi e Formaggi con Gnocchetto fritto

"Tajee d'insacaa e furmagg con la frittùra de pasta"

Consigliato per 2 persone

12

 

Tagliere di Salumi del territorio con Gnocchetto fritto

"Tajee d'insacaa del territòri e frittùra de pasta"

Consigliato per 2 persone

12

 

Tagliere di Formaggi e Confetture caserecce

"Tajee de furmagg e marmelladi de la cà"

Consigliato per 2 persone

12

 

Crostone di Polenta con pasta di Salame, Scarola e Ricotta

"Cruston de pulenta con la pasta de nimal, la scaroeula e maschèrpa"

7

 

Carpaccio di Manzo con Mele caramellate, Raspadura e pesto di Sedano

"Toc de carna cruda con i pòmm caramellà, la raspadùra e'l sèller spettascià"

9

 

 

Primi

Pasta fresca sempre fatta in casa

 

 

Risotto d'Autunno

con Zucca mantovana, Liquirizia e Speck altoatesino

"Risòtt cun la zucca de Mantua, pulver de regolizzia e giambon fumegà"

12

 

Spaghetti alla Chitarra

con ragù di Cinghiale

"Spaghètt a la ghitara cun el ragô de nimal selvadigh"

13

 

Gnocchetti alla Barbabietola

con Gorgonzola dolce, Pere Kaiser e Noci

"Gnocchètt a la biedrava cun el gorgonzoeula dulz, per e nus"

11

 

Tagliatella all'uovo

con Tartufo nero Invernale

"Tajadèll à la trifola"

14

 

 

 

Secondi

 

Tagliata di Manzo

con Porcini freschi

"Tajaa de manz cunt i porcini"

18

 

Filetto di Maiale CBT al burro

con Tartufo Invernale, Nocciole piemontesi e Patata fondente

"Filètt de nimal con el buttir, la trifola e i niscioeul piemuntés"

15

 

Brasato al Barolo

con Polenta taragna km0

"Brasaa al nebbioeu e pulenta rùstica"

15

 

Cubi di Vitello alla Milanese

con spuma di Grana e puré di Patate e Mele

"Quadrètt de buscin impanaa, s'ciuma de grana e schisciaa de patati e pòmm"

14

 

 

 

HAMBURGERKm0

serviti in cialda di Pane al sesamo cotta nel forno a Legna

con Patatine Fritte della casa

 

 

SCHISCÈTTA

Hamburger di Scottona 180g

Speck alla piastra

Maionese al Lampone

Cipolla di Tropea in agrodolce

Scamorzone affumicato

15

 

MENEGHÍN

Hamburger di Scottona 180g

Pancetta affumicata

Stracchino F.lli Pedretti

Zucca mantovana al forno

14€

 

BOSCHIROEU

Hamburger di Scottona 180g

Porcini freschi spadellati

Caciotta F.lli Pedretti

Guanciale amatriciano

14

 

 

Dessert

 

Fatti in casa

 

 

 

Tiramisù in tazza

 

Abbinamento consigliato: "Ventus" Moscato di Pantelleria

 

5

 

 

 

Tortino Cuore Caldo

 

Abbinamento consigliato: "Fervo" Marzemino Passito – Astoria

 

5

 

 

Cheesecake ai Frutti di Bosco

 

Abbinamento consigliato: "11 Filari" Primitivo Passito – San Marzano

 

5

 

 

Crostatina alla Liquirizia con Pere kaiser, Noci e Uva passa

 

Abbinamento consigliato: "La Bella Estate" Moscato Passito – Vite Colte

 

5

 

 

 

Ananas al naturale

 

4

 

Cachi al cucchiaio con Rum speziato alla Vaniglia

 

4

 

"Gelati Susy Caffè" (Vigevano) gusti assortiti, alla pallina

 

1,8

 

Sorbetto Artigianale gusti assortiti (alcolico)

 

4

 

 

 

 

 

30/09/2019 04:41 pm